包包子

               先锋路小学 四年级三班 白一杉

                                   指导教师  陈 琼

  今天，妈妈要包包子，我急忙跑过去对妈妈说：“我也想包。”妈妈爽快地答应了。

   包包子的第一步就是和面。我洗干净手，在妈妈的指导下，往盆里放了很多面粉，再放入适量的酵母和一点盐，然后用筷子搅拌均匀。接着，妈妈开始往盆里加水，我用筷子迅速搅拌，搅成了面絮状后，妈妈说可以放在面板上揉了。我就在面板上撒了些面粉，把面放在案板上使劲地揉，揉了一会儿，我的手臂开始发酸，怎么还没好呀？我一边揉着面团一边不耐烦地问：“妈妈，可以了吧？”妈妈说看了一眼面团说：“不行，还得继续揉。否则蒸出来的包子不软和。”我咬着牙，继续用力地揉搓。不知揉了多久，终于揉成了一个光滑的面团。这时，我的手臂已经又酸又软，快要抬不起来了。我按妈妈的吩咐把面团放回盆里，封上保鲜膜，让它慢慢醒发。

   面团醒发时，我们就开始做肉馅。我把买来的五花肉去掉皮，然后和妈妈一起把肉剁成肉泥，再把肉泥放进一个小盆子里，加了些水，开始搅拌。搅了一会儿，就往里面加入姜末，蚝油，盐，鸡精，胡椒粉，生抽，老抽等继续搅拌，让它们充分的与肉泥混合。最后加入一些葱花，这样，馅料就做好了。闻起来香喷喷的，我忍不住吞了一口口水。

大约两小时后，面就醒发好了，我在案板上撒了一些面粉，给面团揉一揉排气，又揉成了原来的大小。再把面团揉成长条，切成大小均匀的面剂，把面剂压扁，妈妈又手把手地教我把面片擀成中间厚两边薄的面皮，等我们把所有的包子皮擀好了之后，就开始包包子了！妈妈一边给我做示范，一边告诉我包包子时要拇指不动，左右手调换，捏出褶花，这样包出的包子才好看。太简单了，我立刻照着妈妈教的方法去包。可是，这件事看起来容易做起来难。包的时候，我笨手笨脚，手忙脚乱，“啪”一个未完工的包子掉到了地上，它躺在地上咧着嘴看着我，好像在嘲笑我。我又拿起一张包子皮包起来，这一次好不容易包好了，样子却惨不忍睹。为了包好一个包子，我急出了一身汗。经过反复练习，我终于包出了一个漂亮的包子。我兴高采烈地拿给妈妈看，妈妈说：“真棒！今天有你帮忙，轻松了好多。”妈妈这样把我一夸，我信心大增，又包了几个。终于，我们把所有的肉馅包完了。

我们再把包子一个一个的放入锅里，开始上锅蒸！上汽二十分钟以后，热腾腾的包子就出锅喽。看着一个个白白胖胖的包子我的心中充满了喜悦和自豪。

虽然包包子很累，但在这一过程中我享受到了劳动的快乐，收获了成功的喜悦。